発酵食

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冬至の日に思う、暦に沿って暮らす恩恵。

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ 今日は冬至(とうじ)ですね。 冬至とは、一年の中で最も夜が長く、昼が短い日。「陰極まり陽に転ずる」と言われるように、エネルギーの切り替わりとも言わ […]

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一年の終わりも、おいしい幸せで締めくくる。minamoto食堂12月のレッスン♩

こんにちは^^みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺まほです。 早いものでもう12月になりました。 あちこちで感じる冬の気配に、なんだか心がおどります。 秋がいちばん好きだと思っていたけれど、やっぱり冬も大好き […]

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わたしにとって料理とは。料理が苦手な人も、ちょっとだけお料理が好きになるヒント♩

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ 最近のわが家の常備菜&保存食♩ ☺︎ 生麹からつくる醤油麹で腸活☺︎ 花梨の蜂蜜漬けで免疫力アップ☺︎ […]

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寒いのは苦手だけど、冬がすきな理由。

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ ここ数日はグンと寒さが増して、一気に冬らしくなってきましたね。 寒くなると恋しくなってしまうのがこちら。 ちょこちょこと下ごしらえをして、昨晩から […]

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センスは生まれ持った才能ではなく、〇〇もの! "すてき"に触れるカフェ巡り♩

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ 昨日は、だいすきな友だちとの癒し旅♩ ずっと気になっていた、関市にある恩田ギャラリーさんのモーニングへいってきました。 めずらしいおはぎのモーニン […]

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みりんときなこの和のエナジーバー♩

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ 最近試作している、みりんときなこの和のエナジーバー♩ 継続講座でお伝えする、みりんとよく合う和の食材をたっぷり使った、栄養満点のスイーツです。 右 […]

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みりんスイーツと発酵食実践講座

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。 スイーツが大好きなわたしのままで、自分らしい美しさを叶える!「みりんスイーツと発酵食実践講座」 ついに今週から個別相談会での先行募集がはじまりまって […]

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おつまみにぴったり!酒粕味玉♩

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ がんばった1週間の終わり、おいしいお供が食卓に並ぶと、たまにプシュッてしたくなる♩ わが家の今夜のお供は、こっくり濃厚な塩酒粕の味玉です。 お酒は […]

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わたしが叶えたいこと。

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ わたしがお料理や、食べることを通して叶えたいのは、「しあわせの源」になる食卓。 そして、台所から"わたし"を愛する選択。 この想いはずっと変わらな […]

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甘いものと上手に付き合うための、意外な近道とは?

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ 先日、お昼ごはんに、常備菜でプレートランチを作りました♩ ☺︎ かぼちゃのいとこ煮(さつまいも入り)☺︎ ゆりねと海苔 […]

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