PROFILE

あらゆる豊かさを知る

わたし自身も、みりんに魅了されるまでは、ただ何となく選び、何となく使っていたみりん。知らないことも多くありました。

しかし、みりんスイーツを作る過程で、みりんについて学んだことで、素晴らしい日本の伝統である事を知り、作り手の想いに触れ、手間ひまと時間を惜しまず、丁寧に作られたその美味しさに感動しました。

みりんの魅力を知ったことで、”何となく”が”感謝”に変わり、食卓や台所に立つ時間が豊かになるのを感じました。

”目の前の食材の物語を知ることは、心を豊かにする”

ということを、”みりん”を通して学びました。

また、発酵という先人の素晴らしい知恵を学んだことで、季節の変化を楽しんで暮らすことの豊かさも知りました。

発酵食は、体の変化はもちろん暮らしの豊かさ、心の豊かさももたらしてくれました。

ご褒美の質、心の満足感が変わり、甘いものの過食を克服

みりんスイーツを作りはじめてからは、悩んでいた過食は少しずつ、そして気がつけば、なくなっていました。

けれど、過食で悩んでいた昔も、今も、ご褒美にスイーツを食べることは変わりません。

変わったのは質と、心の満足感。

想いを込めて丁寧に作られたものだと知り、そこに本当の贅沢さと、感謝を感じることができるようになりました。

また、”本物の食材で自分を満たしている”と実感したら、心の満足感がまるで変わりました。

もちろんみりんスイーツだけが、甘いもの過食を克服した要因ではないですが、

質のいいものを選び、感謝と満足感を感じられるようになったことは、過食を克服する大きなきっかけとなりました。

食事からなりたい自分を叶え、自分を満たす喜びを知る

みりんスイーツと発酵食を取り入れはじめてから、悩んでいた産後太りは解消され、長年の悩みだった便秘や肌荒れもすっかり良くなりました。

私の場合、即効性があったわけではありませんが、毎日の積み重ねが確実な変化をもたらしてくれました。

何より発酵食のお料理がおいしくて、作ることも食べることも、心から楽しんで続けられています。

また、ガマンすることなく、体にやさしい罪悪感なく食べられるみりんスイーツを楽しむことで、スイーツが好きなわたしのままで、わたしらしい美しさを叶えることができるようになりました。

ガマンすることなく、心から楽しく、食事から自分を満たす喜びを知りました。

わたしがみりんスイーツと発酵食に出会って得た変化を、お教室やレシピを通じて、みなさんにお伝えできたらいいなと思っています。