ちょっぴり心が忙しない時の、パン作り。

やりたいことがたくさんで、つい、いろいろと詰めこんで、忙してしまうのがたまの悩み。（笑）

少し心が忙しなかったなと反省した昨晩は、とっても久しぶりに小麦のパンを仕込みました。

捏ねるたびにやわらかくなる生地の触感や、独特の香りに癒される。

我が家はオーバーナイトの低温発酵で作ります。

夜に生地を仕込んで、「朝、焼き立てのパンを食べられる！」というワクワクの気持ちで眠りにつけるのも幸せです。

ちなみにわが家では、隠し味にみりんの絞り粕、みりん粕を入れたパンが定番となっています。(みりんオタクならでは。笑)

みりん粕はパンや焼き菓子に入れると、ほんのりやさしい甘さがついて、熟成された風味がプラスされるので、旨みもアップしておすすめです♩

パンを作るときって無心になれて、心に静寂を取り戻せる気がします。そして、おいしい幸せと、家族の笑顔を運んできてくれる。

ちょっぴり心が忙しない時のパン作りは、大切なことを思い出させてくれました。

焼き立てパンと、サラダと、ゆで卵と、コーヒーと。おうちでモーニング気分な土曜日の朝は、最高にしあわせでした♩

わたしにとって台所に立つことは、趣味であり、仕事であり、ストレスマネジメントでもあります。

お料理の癒し効果って、本当にすごい！お料理は、マインドフルネスであり、セラピーだとも思ってる。（笑）

だからわたしは、忙しい時こそあえて丁寧に、手間をかけてお料理をしてみます。

お料理が嫌になる時って、たいてい他の何かに追われているとき。何にも追われずに、お料理をする時間を作ると、本当に心が満たされます。

このお料理で心が満たされる感覚を、たくさんの女性に感じてもらいたいし、わたしもこれからもたくさん感じたいな。

「余裕がクオリティを高める。」

毎日素敵な気づきをくれる、松浦弥太郎さんの日めくりカレンダー「日日の暮らし」のある日の言葉。

時間の余白や心の余白は、ついつい埋まってしまうから、ちゃんと意識して持っておこう。

今日も丁寧に、心地よく。

わたしはそう暮らしていたいのだと、再確認できた休日の朝でした。

今日もお読みくださり、ありがとうございました！