わたしの発酵食レシピ
石川県のお米農家、岡元農場さまの「のみりん」と「玄米粉」のオリジナルレシピを製作させていただきました！
2021.1.13
実は、みりんスイーツや発酵食に関する、オリジナルレシピを製作するお仕事も、ひっそりのんびりとさせていただいておりまして。（笑） この度、石川県能美市のお米農家「岡元農場」さまの、お米からできた本みりん「のみりん」と、「 […]
今の季節にピッタリの、「お砂糖不使用！甘酒ゆず味噌」のレシピ
2020.12.18
まさに「師走」のごとく、何かとせわしなく過ごしている最近のわたし。（笑）気が付けば、１２月も後半に差し掛かりました。 クリスマスが過ぎればもうすぐ年末。年末年始は、おうちでゆっくり過ごしたいと思っています。 いつもお世話 […]
にんじん嫌いも虜になる♩発酵キャロットラペ
2020.11.21
みなさんこんにちは。「みりんスイーツと発酵食」minamoto食堂の田辺真穂です。 生米麹パンレッスンのご試食ランチでお出ししている、付け合わせのキャロットラペが、ひそかにとっても人気です。 「実はにんじん苦手だったんで […]