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お料理上手になる秘訣は？
やさしい気持ちで作ること。 「おにぎりさんが痛くないように、やさしく握ってあげようね。」 「やさしい気持ちで作ったお料理が、世界で一番おいしいよ。」 最近台所に興味津々で、おにぎりを一緒に握りたい次男くんに、やらせてあげ […]
八重桜と、息子の心の美しさに感動したお話。
先日、息子たちと一緒に、八重桜を摘んできました。 今年ははじめてさくらの塩漬けに、挑戦したいと思ってます♩ ソメイヨシノが散った頃に咲く八重桜。 昔は気にも止めていなかったから余計、こんなにもキレイなんだなぁと、その美し […]
２０年前のわたしから、今を十分すぎるほどに頑張っているたくさんママへ。
今日は、ある出来事に心いたたまれなくなり、このブログを書いています。 日本ではまだ、ママがひとりの時間やリフレッシュの時間を持つことに対して、批判を持たれる風潮がありますね。 そして、産後うつによるお母さんたちの自殺もな […]
「塩酒粕」で楽しむ酒粕ライフ♩酒粕が苦手な私を虜にした塩酒粕のレッスン。
４月８日、今日はお釈迦様のお誕生日をお祝いする「花祭り」という日でした。仏教バージョンのクリスマスのようなイメージです♩ 昔通っていた保育園がお寺だったので、お釈迦様に甘茶をかけて、参拝をしていた写真が今でも残っています […]
今年もこの季節がやってきた♡そら豆の甘辛煮。
そら豆がスーパーに並ぶと、買ってきて毎年必ず作ってるレシピ。昨日もちょうどそら豆が安く手に入ったので、早速作りました♩ 今日は、我ながらリピ率高めな「そら豆の甘辛煮」のレシピを、今日はご紹介したいと思います。 そら豆の甘 […]
毎日の食卓やお料理を作るときの心を豊かにするために。
日々使うものに愛着を持つこと。 これはとても有効な手段だなと思います。 わたしにとって、「調味料」がそのひとつでした。 今でこそ講座をするほど詳しくなったみりんも、発酵の虜になる前は、「何となく」使っていました。 そんな […]
みりん粕の美腸スムージ♩
昨日は、clubhouseの素敵な発酵食のお部屋で「みりん粕」についてお話しさせていただきました♩ 前回は、「みりんシロップ」についてお話しさせていただいたので、今回が２回目。 話すことが得意な方ではないのですが、モデレ […]
今週から春休み！子どもたちとの時間を楽しんでいます♩
今週から保育園も春休みに入り、母ひとり怪獣ふたりの日々が始まりました。（笑） ２歳と５歳の男の子ふたりと過ごす１日は本当に体力勝負で、大変なことも多いですが、お仕事のない日は、子どもたちと向き合って、一緒に過ごせる時間を […]
作りおきできる発酵デリで、お野菜たっぷりのサラダパフェを作りましょう♩
昨日は、今月1日に発売した電子書籍「我が家の毎日発酵ごはん」の刊行記念レッスンとして、 「作りおきできる発酵デリで、お野菜たっぷりのサラダパフェを作りましょう♩」を開催しました。 書籍に載っている作りおきできる発酵デリと […]
良い言葉からはじまる朝
子どもたちを送り出してから、玄関のお掃除をして、お気に入りの日めくりカレンダーを眺めるのが、最近のわたしの朝のルーティン。 松浦弥太郎さんの日めくりカレンダー「日日のきほん」の言葉は、毎日いろんな気づきをくれます。同じ言 […]