みりん粕
生クリーム不使用！塩酒粕で作る、唯一無二のフルーツサンド
酒粕が苦手だったわたしと家族を虜にした、「塩酒粕」で楽しむ酒粕ライフレッスン♩ ５月から全３回でお届けしていて、今月が最終月となりました。 今月のメニューは、 ・生クリーム不使用！酒粕クリームで作るフルーツサンド・グルテ […]
あらためて振り返る、みりんスイーツと過食とわたし。
先日、とても素敵なカメラマンさんにお願いをして、写真を撮っていただきました♩ 改めていただいたデータを見てみると、わたしは本当に本みりんが好きで、みりんスイーツが好きで、台所が大好きなんだなぁと、写真の中の自分からひしひ […]
初開催！「inner beauty みりん粕 lesson」with 三河みりん様
インナービューティーダイエット協会公式1day講座として監修させていただいた、「inner beauty みりん粕 lesson」with 三河みりん様。 予定していたナチュラルブランディングの講義もお休みしてリハーサル […]
やっぱりみりんが好き！
昨日はみりんのお勉強会に参加しました。 いつもみりんスイーツやみりん粕レッスンでお世話になっている三河みりん様と、日本料理一灯の料理長様の貴重なお話を伺いました^ ^ 改めて聞かせていただくみりんのお話、みりんのお料理へ […]
みりん粕たっぷり鶏そぼろ♩
いよいよ来月からはじまる、「inner beauty みりん粕 lesson」with 三河みりん様。 先日募集を開始したところ、追加募集分までが即日満席となりました。 ご予約くださったみなさま、本当にありがとうございま […]
日本の素晴らしい発酵調味料を、時代の流れに埋もれさせない。
昔は甘いおやつとして、人々に親しまれていたみりんのしぼり粕「みりん粕」。 白くホロホロとした形状が、咲き溢れる梅の花のように見えることから、「こぼれ梅」とも呼ばれます。 その美しい表現が、わたしはとても好き。 「みをつく […]
みりん粕の美腸スムージ♩
昨日は、clubhouseの素敵な発酵食のお部屋で「みりん粕」についてお話しさせていただきました♩ 前回は、「みりんシロップ」についてお話しさせていただいたので、今回が２回目。 話すことが得意な方ではないのですが、モデレ […]
みりん粕のクランブルチーズケーキ♩
もう少し試行錯誤が必要ですが、やっと完成に近づいてきました！ みりんの絞りかすの甘さや風味を生かして作る、小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用のvegan仕様のチーズケーキは、腸にも、体にも、心にも、地球にも、動物にも、みんな […]
電子書籍「我が家の毎日発酵ごはん」本日発売開始です。
発売当日のお知らせとなってしまいましたが‥。 この度、兼ねてから準備を進めていた電子書籍「我が家の毎日発酵ごはん」が、本日からAmazonのKindleでご購入いただけるようになりました。 みりんスイーツや発酵ごはんのレ […]
「２０２１年バレンタイン、みりん粕スイーツ祭り！」
と、バレンタインのスイーツを机に並べた瞬間、旦那さんがふざけて言ったのに対して、長男くんが拳を上げて、「発酵ーーーー！」と叫んで、みんなで大爆笑した今年のバレンタイン。 となりにいる次男くんも、「みりん粕入ってるの？」と […]