みりん粕スイーツ

2021.6.16

インナービューティーダイエット協会公式1day講座として監修させていただいた、「inner beauty みりん粕 lesson」with 三河みりん様。予定していたナチュラルブランディングの講義もお休みしてリハーサル […]

2021.5.21

いよいよ来月からはじまる、「inner beauty みりん粕 lesson」with 三河みりん様。先日募集を開始したところ、追加募集分までが即日満席となりました。ご予約くださったみなさま、本当にありがとうございま […]

2021.5.1

昔は甘いおやつとして、人々に親しまれていたみりんのしぼり粕「みりん粕」。白くホロホロとした形状が、咲き溢れる梅の花のように見えることから、「こぼれ梅」とも呼ばれます。その美しい表現が、わたしはとても好き。「みをつく […]

2021.4.2

昨日は、clubhouseの素敵な発酵食のお部屋で「みりん粕」についてお話しさせていただきました♩ 前回は、「みりんシロップ」についてお話しさせていただいたので、今回が２回目。話すことが得意な方ではないのですが、モデレ […]

2021.3.23

もう少し試行錯誤が必要ですが、やっと完成に近づいてきました！みりんの絞りかすの甘さや風味を生かして作る、小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用のvegan仕様のチーズケーキは、腸にも、体にも、心にも、地球にも、動物にも、みんな […]

2021.2.15

と、バレンタインのスイーツを机に並べた瞬間、旦那さんがふざけて言ったのに対して、長男くんが拳を上げて、「発酵ーーーー！」と叫んで、みんなで大爆笑した今年のバレンタイン。となりにいる次男くんも、「みりん粕入ってるの？」と […]