みりんスイーツと発酵食minamoto食堂

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今年最後のinner beauty みりん粕 lesson♩

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ 今日は、今年最後の「inner beauty みりん粕 lesson」を開催しました♩ みりんを作る時に生まれる絞りかす、"みりん粕"と体にやさし […]

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おつまみにぴったり!酒粕味玉♩

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ がんばった1週間の終わり、おいしいお供が食卓に並ぶと、たまにプシュッてしたくなる♩ わが家の今夜のお供は、こっくり濃厚な塩酒粕の味玉です。 お酒は […]

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わたしが叶えたいこと。

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ わたしがお料理や、食べることを通して叶えたいのは、「しあわせの源」になる食卓。 そして、台所から"わたし"を愛する選択。 この想いはずっと変わらな […]

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甘いものと上手に付き合うための、意外な近道とは?

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ 先日、お昼ごはんに、常備菜でプレートランチを作りました♩ ☺︎ かぼちゃのいとこ煮(さつまいも入り)☺︎ ゆりねと海苔 […]

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みりんオタクのこだわり♡みりんのみたらしフレンチトースト♩

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ 先月、蔵見学をさせていただいた、地元自慢の蔵元様、白扇酒造株式会社の本みりんで、フレンチトーストをつくりました♩ おつとめ品の超熟を発見すると、フ […]

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来年から開講予定の「みりんスイーツと発酵食実践継続講座」のおはなしを少し。

こんにちは^^みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。 カラフルでコロコロかわいいみりんと米粉のスノーボールに、にんじん一本まるまると、みりん粕とスパイスたっぷりの米粉のveganキャロットケーキ♩ 今 […]

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自分を大切にする。その方法がわからない時は?

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。 今週に入り、一段と寒くなりましたね。 朝晩の寒暖差も激しく、体調もゆらぎやすいこの季節に、食べものから体を労わるやさしくておいしいお手当て^^ 国産 […]

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みりんスイーツ作りのきっかけとなった蔵元様。白扇酒造様のみりん蔵を見学させていただきました!

こんにちは^^みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。 先日、わたしが住んでいる岐阜で、昔ながらのみりん造りをされている蔵元様、白扇酒造様のみりん蔵を見学させていただきました♩ ここで約3日ほど、手間ひ […]

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ほっとするほどうまくいく♩

こんにちは^^みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。 最近、WordPressの調子が悪くて、blogを更新できずにいました( ; ; ) HPを作ってくださったWEBデザイナーさんに相談して、ようや […]

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酒粕が苦手だったわたしが、酒粕の虜になった理由。10月から酒粕レッスン第二弾がはじまります♩

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です^^ 先日のわが家の夜ごはん♩ 重陽の節句ということで、菊料理が作りたかったのですが、食用菊に巡り会えず( ; ; ) 予定を変更して、春に引き続き10 […]

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