2021年5月27日 / 最終更新日 : 2021年6月6日 maho.tanabe19 Blog やっぱりみりんが好き! 昨日はみりんのお勉強会に参加しました。 いつもみりんスイーツやみりん粕レッスンでお世話になっている三河みりん様と、日本料理一灯の料理長様の貴重なお話を伺いました^ ^ 改めて聞かせていただくみりんのお話、みりんのお料理へ […]
2021年5月21日 / 最終更新日 : 2021年6月2日 maho.tanabe19 Blog みりん粕たっぷり鶏そぼろ♩ いよいよ来月からはじまる、「inner beauty みりん粕 lesson」with 三河みりん様。 先日募集を開始したところ、追加募集分までが即日満席となりました。 ご予約くださったみなさま、本当にありがとうございま […]
2021年5月7日 / 最終更新日 : 2021年5月10日 maho.tanabe19 Blog “幸せ”や”やりがい”を感じる、一番身近な手段。塩酒粕レッスンを通して叶えたいこと。 わたしにとって、それはお料理です。 今日は「酒粕が苦手だったわたしを虜にした、塩酒粕で楽しむ酒粕ライフ」のレッスンを開催しました♩ 3ヶ月に分けて、「酒粕が入っていると気付かれずに、ワンランク上の味を叶える、家族みんなで […]
2021年5月1日 / 最終更新日 : 2021年5月1日 maho.tanabe19 Blog 日本の素晴らしい発酵調味料を、時代の流れに埋もれさせない。 昔は甘いおやつとして、人々に親しまれていたみりんのしぼり粕「みりん粕」。 白くホロホロとした形状が、咲き溢れる梅の花のように見えることから、「こぼれ梅」とも呼ばれます。 その美しい表現が、わたしはとても好き。 「みをつく […]
2021年4月26日 / 最終更新日 : 2023年6月2日 maho.tanabe19 Blog 本当に叶えたかったのは、肌荒れしないわたしじゃなかった。 「肌荒れしても、自分のことが好きでいられるわたし」。 すっぴん無加工、朝ヨガ前のわたしで失礼します。笑 ここ最近は、あたらしい1dayレッスン、「inner beauty みりん粕 lesson」with 三河みりん様の […]
2021年4月24日 / 最終更新日 : 2021年4月24日 maho.tanabe19 Blog これからの可能性をたくさん感じる、大感動のスイーツ。 日本インナービューティーダイエット協会公式1day講座「inner beauty 本みりん lesson」with 三河みりん様。 愛知県碧南市で、昔ながらの製法で本格みりんを作られている蔵元様「三河みりん様」とコラボレ […]
2021年4月3日 / 最終更新日 : 2023年6月2日 maho.tanabe19 Blog 毎日の食卓やお料理を作るときの心を豊かにするために。 日々使うものに愛着を持つこと。 これはとても有効な手段だなと思います。 わたしにとって、「調味料」がそのひとつでした。 今でこそ講座をするほど詳しくなったみりんも、発酵の虜になる前は、「何となく」使っていました。 そんな […]
2021年4月2日 / 最終更新日 : 2023年6月2日 maho.tanabe19 Recipe みりん粕の美腸スムージ♩ 昨日は、clubhouseの素敵な発酵食のお部屋で「みりん粕」についてお話しさせていただきました♩ 前回は、「みりんシロップ」についてお話しさせていただいたので、今回が2回目。 話すことが得意な方ではないのですが、モデレ […]
2021年3月23日 / 最終更新日 : 2021年3月25日 maho.tanabe19 Blog みりん粕のクランブルチーズケーキ♩ もう少し試行錯誤が必要ですが、やっと完成に近づいてきました! みりんの絞りかすの甘さや風味を生かして作る、小麦・卵・乳製品・白砂糖不使用のvegan仕様のチーズケーキは、腸にも、体にも、心にも、地球にも、動物にも、みんな […]