日本の暮らしと文化
おうち時間を豊かにする♩お味噌仕込み。
冷たい雨が降り続いていた今週末、家族みんなで過ごすおうち時間に、お味噌を仕込みました。 お味噌は、１月から３月の間に仕込む、「寒仕込み」がいいと言われています。大寒の時期の一番冷たい水で仕込むと雑菌が少なく、まだ寒いので […]
今は「冬の土用期間」おすすめの過ごし方と食べ方。
今週から、二十四節気の締めくくり「大寒(だいかん)」に入りました。二十四節気とは、季節を春夏秋冬よりも細かく、二十四等分に分けて考えた、昔ながらの日本の暦です。 旧暦では、立春を一年のはじまりと考えられているので、「大寒 […]
1/15 小正月には小豆粥をいただきましょう。
今日は1月15日、小正月といわれる日です。 1月1日を大正月、1月15日を小正月といい、お正月中に忙しく働いた女性たちがやっとひと息つける頃ということで、女正月とも言われます。 この日には、邪気払いと、無病息災を願って、 […]
暮らしの中に小さな楽しみを見つける。鏡開きにおぜんざい♩
今日は成人の日ですね。成人を迎えられたみなさま、おめでとうございます。 今年は例年どおりにはいかない成人式ですが、この先に待っている明るい未来を見据えて、少しでも多くの成人のみなさまが、前を向いて過ごせますように。 そし […]
1/7、七草粥をいただきました。
今日は1/7。「人日の節句」といって、ひな祭り、端午の節句、七夕、重陽の節句と並ぶ、五大節句のひとつです。 この日は、今年も健康でありますようにと、無病息災を願って、生命力みなぎる春の七草、「セリ」「ナズナ」「ゴギョウ」 […]
冬至と、結婚記念日と。
昨日は冬至でしたね。そして、地の時代の最後と言われる日でもあり、私ごとではありますが、７回目となる結婚記念日でもありました。 なんだかとっても濃い一日。笑 昨日は、記念日ということで、旦那さんが有給を取ってくれたので、息 […]
はじめてのくるみ味噌作り
みなさんこんにちは。「みりんスイーツと発酵食」minamoto食堂の田辺真穂です。 実は最近、「オンラインサロン」というものに入会しました。オンラインサロンとは、月額会員制のコミュニティ。ｗｅｂ上で、運営者からの学びが得 […]