ダイエット強化習慣のお昼ごはん♩体重を落としたい時に摂りたい栄養素と食材。

今日のわたしのお昼ごはん♩題して、「季節を楽しむ、発酵食ダイエットメニュー」です。(笑)

• めかぶ納豆玄米丼
• きんぴらごぼう
• ゆりねの梅肉和え

をいただきました。

結婚記念日、クリスマス、年末年始、誕生日。

毎年冬は、イベントが続くのですが、今回油断をしていたら、3kgも肥えてしまったので。(泣)

ということで、先週末からダイエット強化週間を開始しました。（笑）今週も、ダイエットを意識したお食事を心がけています。

ダイエット中に積極的に摂りたい栄養素は、

• 糖質を代謝するビタミンB1
• 脂質を代謝するビタミンB2
• 体を作るたんぱく質
• デトックスにかかせない食物繊維

玄米は常食はしていないのですが、ビタミンB1が豊富なので、ダイエット期間だけ取り入れてます。ビタミンB1は、お肉だと豚肉、きのこだと、えのきやひらたけが豊富♩切り干し大根もおすすめです。

納豆や海藻類はビタミンB2が多く含まれています。納豆はたんぱく質、海藻類は不足しがちな、水溶性の食物繊維もとれますよ。

ゆりねの梅肉和えは、オンラインサロンで習ったレシピを作りました。オンラインサロンで習うお料理は、どれも本当においしくて、何度もリピートしたくなります。

ゆりねは、滋養効果の高い旬の食材。ほっくりとした食感で、甘さのほろ苦さが絶妙でおいしいです。

子どもの頃以来にたべたゆりね。おばあちゃんが昔、みそ胡麻和えにして食卓に並べてくれていたのを思い出しました。おいしさと温かい思い出に、心がほっこりほぐれました。

この日の夜には、一緒に教えていただいた、ゆりねの米粉豆乳グラタンも作りました。

あたらしい食材やめずらしい食材に出会うと、なんだか新鮮でワクワクした気持ちになるから不思議。毎日のごはん作りに、エッセンスを与えてくれます。

ゆりねは食物繊維も豊富で、不溶性食物繊維よりも水溶性食物繊維の方が上回るのも特徴です。

食物繊維にはふたつ種類があって、

• 不溶性食物繊維
• 水溶性食物繊維

があります。

不溶性食物繊維はデトックス、水溶性食物繊維は腸内環境を整える効果があります。どちらもダイエットにも健康にも欠かせません。

余分なものを排出し、腸内環境を整えることで、ダイエットや美肌につながるだけでなく、免疫力アップや心の安定にまで繋がりますよ。どちらかというと水溶性の食物繊維が不足しやすいので、わたしも意識して摂るようにしています。

納豆や海藻類に加え、旬の食材だと、ごぼうやほうれん草などもおすすめです。おいしかったゆりねも、またいただこう。

季節の食材をお料理するとき、それをいただくとき、心が本当に満たされます。

この「心が満たされる」ことが、ダイエット成功の一番のカギだと、やっと腑に落ちた最近は、不足感を感じる我慢はせず、いかに心地よく、おいしく、楽しく食べるかを考えながら、お食事を楽しんでいます。

食べないという選択ではなく、何を食べるか、そして何を食べないか。

栄養や季節のことを考えながら、お料理するのが本当に楽しくて、こんな風にダイエットが楽しめるようになったのも、インナービューティーダイエットでの学びのおかげです。

「食べることは幸せなこと。ダイエットは幸せになるためのもの」

この恩師の名言が、心に刻まれています。

インナービューティーダイエットについても、またブログに書きたいなと思います＾＾

今ダイエット中の方、これからはじめようと思っている方、ぜひわたしと一緒に食べることを楽しみながら、理想の体重を目指しましょう♩また役立つ情報もシェアできたらと思います＾＾

今日も最後までお読みくださりありがとうございました！