お料理への想い

こんにちは。
みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の
田辺真穂です。

BLOGをご覧くださり、ありがとうございます。
はじめましての方、遊びに来て下さりありがとうございます。
自己紹介よかったらご覧ください。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－

頭で考えるよりも、

心でするお料理が好き。

何が食べたい気分？

どこか不調はあるかな？

これ作ったら喜んでくれるだろうか？

苦手なものはなんだろう？

そんな風に食べてくれる人を、

想いながら作るお料理には、

人を幸せにする力があります。

そして、自分で自分を、

幸せにできる手段でもある。

人は唯一、料理をする動物だと言われます。

その真髄は、なんだろう？

お料理の先生でありながら、

レシピという”型”をお伝えしながら、

レシピはあくまで”目安”だと、

思ってしまいます。

レシピは参考程度にしながら、

季節や気候に合わせて、

その日の体調や気分に、

敏感に耳を傾けながら、

その日の”おいしい”を、

毎日、見つけていく。

それがお料理の楽しさで、愛。

もっと、自由でいい！

お料理は捉え方を変えれば、

感性や創造性や思いやりを磨いてくれる、

エクササイズにもなります。

とてもクリエイティブなものだと思う。

お料理の基礎も知識も、

もちろん大切だけど、

それよりももっと大切なことがある。

お料理の知識をお伝えしながら、

最終的には心で、感覚で、

お料理が作れるような、

そんなサポートができたら、

どんなに素敵だろう。

わたしはお料理の型じゃなくて、

お料理の心を届けたいんだなと、

今日あらためて思ったこと。

なんだか記録に残しておきたくなって、

連投失礼しました🙇‍♀️笑

とても涼しい夜なのに、

わたしは今日も、暑苦しい。笑

－－－－－－－－－－－－－－－－－－

みりんスイーツ継続講座
hacco＆veganみりんスイーツ講座

第1期⇨満員御礼
第2期⇨ 残席2

10月14日(金)10:30～13:30
10月28日(金)10:30～13:30
11月11日(金)10:30～13:30
11月25日(金)10:30～13:30
12月9日(金)10:30～13:30
12月23日(金)10:30～13:30

いつでもどこでも学べる
小麦・動物性・お砂糖シロップ不使用の
みりんスイーツの1day講座
「inner beauty本みりん lesson with 三河みりん様」

みりんから広がる豊かな食卓講座(全３回)
8月30日(火)10：30～12：30 済
9月13日(火)10：30～12：30 済
9月27日(火)10：30～12：30
こちらは単発受講も可能です◎

公式LINEでは、最新レッスン情報を配信しています。

酒粕が苦手だったわたしを虜にした、
塩酒粕で楽しむ酒粕ライフ

電子書籍「我が家の毎日発酵ごはん」好評発売中！

こちらの電子書籍の発酵食のレシピやコラムが、たくさんの方の食卓と心を豊かになるヒントになりますように。