豊かな食卓
【みりん蔵見学】来る度に魅了される、白扇酒造様のみりん造り
2022.3.25
こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です＾＾ 昨日、わたしがみりんスイーツを作りはじめる大きなきっかけのひとつである地元の蔵元、白扇酒造様の蔵見学をさせていただきました。 お家からとても近いの […]
我が家のしあわせバロメーター
2021.7.4
つい先週のことです。 久しぶりにごはんがおいしくないと感じました。 大変私ごとではありますが、先日夫婦ゲンカをしましてね。（笑） その最中に食べた、お互い不満を抱えながら無言で食べたごはんの、おいしくないことと言ったら！ […]
岐阜のおいしい初夏の味
2021.6.9
朴葉の葉っぱが大きるなるこの時期に、酢飯といろいろな具材を朴葉で包んだ朴葉寿司は、岐阜県の郷土料理です。 おおきな朴葉をいただいたので、どうしても作りたくなって、せっせとこしらえました♩（笑） 酢飯を包みながら、朴葉の香 […]
毎日の食卓やお料理を作るときの心を豊かにするために。
2021.4.3
日々使うものに愛着を持つこと。 これはとても有効な手段だなと思います。 わたしにとって、「調味料」がそのひとつでした。 今でこそ講座をするほど詳しくなったみりんも、発酵の虜になる前は、「何となく」使っていました。 そんな […]