調味料

2023.3.9

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です。 BLOGをご覧くださり、ありがとうございます。はじめましての方、遊びに来て下さりありがとうございます。自己紹介よかったらご覧ください。＿＿＿＿＿＿ […]

2022.5.31

知ってるようで知らないことも多い、昔ながらのみりんの魅力と、お料理に使うだけじゃない、新しい楽しみ方を知ってもらいたい✨ そんな想いで形にしたレッスンの中で、"飲んで楽しむみりん"をご紹介したくて、今回 […]

2022.5.27

*みりんスイーツを通して、みりんを伝えるものとしても、みりんオタクとしても。笑ずっと形にしたいと思っていた講座、みりんから広がる豊かな食卓講座を、今週はじめて開催しました😊 ご参加下さったみなさま、本当 […]

2021.4.3

日々使うものに愛着を持つこと。これはとても有効な手段だなと思います。わたしにとって、「調味料」がそのひとつでした。今でこそ講座をするほど詳しくなったみりんも、発酵の虜になる前は、「何となく」使っていました。そんな […]

2021.3.16

昨日、clubhouseでの素敵なご縁で、素敵な発酵食のルームに呼んでいただき、「みりん」についてのお話しをしました。話すことが苦手なわたしなので、自分でルームを開くことはないだろうなと思っていたので、このような機会を […]

2021.3.13

腸を整える食事を学んで発酵の虜になり、みりんスイーツを作りはじめてからは、本みりんの虜になり、みりんオタクという言葉が、本当にしっくりきている最近のわたし。（笑）伝統製法の本みりんの魅力をたくさんの方に知っていただきた […]