2021年5月27日 / 最終更新日 : 2021年6月6日 maho.tanabe19 Blog やっぱりみりんが好き！ 昨日はみりんのお勉強会に参加しました。 いつもみりんスイーツやみりん粕レッスンでお世話になっている三河みりん様と、日本料理一灯の料理長様の貴重なお話を伺いました^ ^ 改めて聞かせていただくみりんのお話、みりんのお料理へ […]
2021年4月3日 / 最終更新日 : 2023年6月2日 maho.tanabe19 Blog 毎日の食卓やお料理を作るときの心を豊かにするために。 日々使うものに愛着を持つこと。 これはとても有効な手段だなと思います。 わたしにとって、「調味料」がそのひとつでした。 今でこそ講座をするほど詳しくなったみりんも、発酵の虜になる前は、「何となく」使っていました。 そんな […]
2021年3月21日 / 最終更新日 : 2023年6月2日 maho.tanabe19 Blog 亡き母に想いを馳せる、春のお彼岸。 昨日は春分でしたね。そして先週１７日から２３日までが、今年の春のお彼岸。 お彼岸は一年に２回あり、春分と秋分をまたいだ前後３日が、春のお彼岸、秋のお彼岸と言われます。お墓参りをしたり、お供えにぼた餅やおはぎを作ったりして […]
2021年3月4日 / 最終更新日 : 2023年6月2日 maho.tanabe19 Blog ひなまつりの食卓♩ 昨日のひなまつりの食卓。 わが家は女子はわたしだけですが、ちらし寿司と蛤のお吸いもの、ひしもち風の甘酒プリンで、桃の節句をお祝いしました。 行事食や食材のひとつひとつに、思いが込められていて、そのひとつひとつを知っていく […]
