みりんオタク、アメリカへ進出。笑

こんにちは。みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の田辺真穂です＾＾

この度、アメリカでお醤油を製造されているsan-j様からお声がけをいただき、アメリカの発酵食サイトで、本みりんについてのコラムを担当させていただくことになりました。

Hakko Hub

(まったく英語ができないので、日本語で入稿しております✏︎笑 これを機に英語学びたい（ ; ; ）笑)

海外の方へもみりんの魅力をお伝えする機会をいただけたことに、感謝の気持ちでいっぱいです。

今後日本では高齢化が進み、人口も減り続けることが予想される中で、海外は人口も増え続けており、発酵に関心のある方も多い。

そこで海外の方に、日本の伝統の発酵の魅力を発信し、消費の循環を拡大させることで、日本の素晴らしい蔵元様の存続・継承に繋げていきたい！

そんな素晴らしい取り組みに、携わらせていただけることを、本当にうれしく思います＾＾

みりんスイーツ作りをはじめて、伝統や歴史を含めたみりんに魅了され、早5年の月日が経とうとしていますが、

ここへ来てあらためて、

• 日本の伝統調味料としてのみりんの魅力を、たくさんの方にお伝えしたい！
• みりんってこんな風にも使えるんだ！というワクワクを届けたい！
• みりんから広がる豊かな食卓や、おやつの時間をご提案したい！

という思いが強くなっています。

その方法のひとつとして、わたしらしく発酵を取り入れた、veganのみりんスイーツをお伝えしていきたいです！

みりんスイーツの継続講座は、次回は５月に募集予定です＾＾

今日も最後までお読みくださりありがとうございました！

「台所からわたしを愛する選択」
みりんスイーツと発酵食minamoto食堂

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【最新レッスン情報】

◎オリジナル継続講座「みりんスイーツと発酵食実践講座」→2022.1月start 第一期満員御礼

→次期からは、発酵食とは別々に講座を開催します。

伝統みりんに特化した１DAYレッスン「みりんから広がる豊かな暮らし講座」　５月開講

継続講座「hacco＆veganみりんスイーツ講座」６月開講予定です。

詳細はまた公式LINEからお知らせします。

◎大人気のみりんスイーツレッスン
インナービューティーダイエット協会公式1day講座
「inner beauty 本みりん lesson」with 三河みりん様

久しぶりにオンライン開催します。
2022年3月24日(木)10:30〜13:00

動画レッスン随時は受付中

２０２１年に開催した「酒粕が苦手だったわたしを虜にした！塩酒粕で楽しむ酒粕ライフレッスン」のレシピをnoteにて販売しています。

インスタライブでお届けした塩酒粕作りと、レシピの内容はこちらご参照ください＾＾

【インスタライブ】酒粕が苦手だったわたしを虜にした、「塩酒粕」作り

▶︎電子書籍「我が家の毎日発酵ごはん」

こちらの電子書籍の発酵食のレシピやコラムが、たくさんの方の食卓と心を豊かになるヒントになりますように。

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