わたしがみりんスイーツやみりん粕スイーツを作る理由と想い。

昨日は、わたしが監修させていただいた、日本インナービューティーダイエット協会公式1day講座「inner beauty みりん粕 lesson」の講師養成講座を開催しました＾＾

一緒にみりん粕の魅力と、みりん粕スイーツをお伝えしてくださる素敵なインナービューティープランナーのお仲間が６名も増えました！

わたしひとりでは限界があるので、こうして一緒に広めてくださる仲間が増えることは、本当に嬉しく、心強いです。

本当にありがとうございます＾＾

今日は、なぜわたしがみりんスイーツやみりん粕スイーツをお伝えしているのか、その背景にある思いを、改めて綴ってみようと思います。

昔ながらの伝統製法で作られる本みりんと、その絞りかすであるみりん粕。

今では調味料のイメージが強いみりんですが、昔は甘い高級なお酒として楽しまれていたり、みりん粕も、昔は甘いおやつとして、人々に親しまれていました。

みりん粕の白くホロホロとした形状は、咲き溢れる梅の花のように見えることから、「こぼれ梅」とも呼ばれます。

その風流で美しい表現が、わたしはとても好き。

時代の変化により、昔ながらの製法でみりんを作る蔵元さんが減ってしまったことで、伝統製法の本みりんも、みりん粕も、今では貴重なものとなってしまいましたが、お米由来のやさしい甘さと、熟成感のある味わいがとても魅力的な、歴史ある発酵食品です。

そして、わたしがみりんスイーツや、みりん粕スイーツをお伝えする理由。

それは、

本物のみりんやみりん粕を深く知り、その虜になったことで、日本の古き良き食文化のひとつであるみりんやみりん粕を、スイーツという形で現代の時代と調和させながら、次世代へと継承していきたい！

という想いと、

過食で悩んでいた昔のわたしのように、罪悪感を持ちながら、辛い気持ちでおやつを食べてしまっている方に、罪悪感なく、心から楽しんでスイーツを食べてもらいたい！

おやつを食べる時間は、絶対的に幸せな時間であってほしいから、そんな選択肢のひとつとして、みりんスイーツをご提案したい！

という二つの想いが根っこにあります。

素晴らしいみりん造りをされている 三州三河みりん角谷文治郎商店様とコラボレーションさせていただき、 日本インナービューティーダイエット協会 公式1day講座として監修させていただいた、

「inner beauty 本みりん lesson」 、「inner beauty みりん粕 lesson」も、そんな想いで、レッスンとして形にしてお伝えしています＾＾

これからもわたしは、本物のみりんや、みりん粕の魅力を、たくさんの方に知ってもらうためにおいしいみりんスイーツを作り続けたいし、罪悪感なく、心からおいしいスイーツを楽しめる、そんな幸せの時間のお供に、みりんスイーツという選択肢があるということを、たくさんの人に知ってもらいたいなと思います＾＾

わたしはスイーツ作りのプロではないけど、小麦・卵・動物性・白砂糖を使わない、インナービューティなみりんスイーツ、みりん粕スイーツのプロでありたい！

改めて、そんな熱い思いが溢れてきた、昨日でした。

９月は初心に帰り、久しぶりにわたしの原点となっているレッスンで、大人気のみりんの生チョコタルトをお伝えしている、「inner beauty 本みりん lesson」を開講しようと思っています！

それでは、今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました＾＾

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