こぼれ梅(みりん粕)使い切りレシピ！

こんにちは。
みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の
田辺真穂です。

BLOGをご覧くださり、ありがとうございます。
はじめましての方、
遊びに来て下さりありがとうございます。
自己紹介よかったらご覧ください。

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いつもお世話になっている、

大好きな @hakusenshuzou 様の、

大好きなこぼれ梅の活用レシピ集の

お料理とスイーツのレシピ考案＆撮影を、

担当させていただきました☺️

みりんの絞りかす、

こぼれ梅500gを使い切る、

お料理とスイーツのレシピ集です✨

今では幻の食材と言われていて、

その存在を知る人も少ないのですが、

お米由来の やさしい甘さと、

ふわっと香る上品な、

お酒の風味が折り重なる、

他にはない味わいが、

みりんと同じように、

お料理やスイーツを、

べっぴんにしてくれる、

とっても素敵な発酵食品なのです☺️

甘いものが貴重な時代、

その甘さからそのままおやつとして、

楽しまれていたそうです☺️

江戸中期の図説百科事典、

和漢三才図会にも載っていたり、

ドラマや映画化された時代小説、

#みをつくし料理帖 にも、

登場しているんですよ！😊

そんなこぼれ梅の魅力を、

たくさんの人に知って、

楽しんでいただきたい！

日々、そんなことを思っている

みりんオタクなので🤣

微力ではありますが、

このような機会をいただけて、

本当にうれしかったです。

ありがとうございました！！

一緒に掲載されている、

@charkiesroom 先生の

みりん粕漬け床チキンも、

絶品すぎてすっかり虜です🥺

こぼれ梅(みりん粕)って何？という方や、

気になるけど使い方がわからない！という方も、

ぜひ、こぼれ梅と一緒に、

レシピも手にとっていただき、

お楽しみいただけたら嬉しいです✨

そして白扇酒造さまの夏のイベントは、

本日から開催されています！！

オタクも来週行ってきます😍😍笑

2023年下半期のはじまり✨

残り半年もみりんとともに、

おいしい幸せな時間を、

楽しみたいです☺️💕

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最新レッスン&講座情報

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① @innerbeautydiet 協会公式1day講座

→ みりんスイーツの1day講座です✨
・inner beauty本みりん lesson【動画講座】

②みりんスイーツの販売は、

ネット販売：7/25発送予定
出店：9/1 関市本町baseさんにて

を予定しております😊

③hacco&veganみりんスイーツ講座は、

9月15日～隔週金曜日開講✨

先行募集は7/23、一般募集は8/4開始です！

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こちらの電子書籍の発酵食のレシピやコラムが、たくさんの方の食卓と心を豊かになるヒントになりますように。