みりんオタクのお屠蘇チャイレシピ♩

こんにちは。
みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の
田辺真穂です。

BLOGをご覧くださり、ありがとうございます。
はじめましての方、
遊びに来て下さりありがとうございます。
自己紹介よかったらご覧ください。

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三ヶ日が明けて少しずつ、

愛おしき日常に戻る頃☺️

毎年作っているのが、

余ったお屠蘇でつくるチャイ ☕︎

わたしの中で、お正月明けの、

切り替えスイッチです☺️

屠蘇散という数種類の生薬を、

みりんや日本酒に浸して、

無病息災の願いを込めて飲まれる屠蘇酒。

地酒に浸したり、日本酒をお屠蘇と呼んだり、

地域によってさまざまなのが、

お屠蘇文化の特徴だそうです✨

伝統製法の本みりんで作るお屠蘇は、

甘くて口当たりがよくて、飲みやすい🥰

生薬(スパイス)を浸したみりんのお屠蘇は、

甘味にもなり、チャイにもぴったりです☺️

今日はいつも作ってる、

お屠蘇チャイのレシピをご紹介します💕

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〈材料〉

・水 150g
・生姜スライス 2〜3枚
・シナモンスティック 1/2本
・カルダモン、クローブ 各2〜3粒
・屠蘇酒 大さじ3〜
・紅茶のティーパック 2袋
・豆乳(又はお好みのミルク) 150ml

〈作り方〉

①小鍋に水、生姜、シナモンスティック、カルダモン、クローブ、屠蘇酒を入れ、中火にかける。
②沸騰したら弱火にして、スパイスを1〜2分煮出す。
③ティーパックを入れ、1〜2分煮出す。
③豆乳を入れて、沸騰直前で火を止める。
④茶漉しで濾しながら、カップに注ぐ。

お好みで甘みを足してもおいしいです☺️

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体にもやさしくて、

邪気払いにもなるお屠蘇チャイ、

よかったらお試しくださいませ💕

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