“幸せ”や”やりがい”を感じる、一番身近な手段。塩酒粕レッスンを通して叶えたいこと。

わたしにとって、それはお料理です。

今日は「酒粕が苦手だったわたしを虜にした、塩酒粕で楽しむ酒粕ライフ」のレッスンを開催しました♩

３ヶ月に分けて、「酒粕が入っていると気付かれずに、ワンランク上の味を叶える、家族みんなで楽しめる酒粕ごはん」をコンセプトにお伝えしています。

家族からの「おいしい」は、お料理をする上で一番聞きたい言葉。一番のモチベーションです。

人は、誰かに喜んでもらうことで、幸せややりがいを感じるもの。お料理はそれを感じることかできる、一番身近な手段なのではないかなと感じています。

お料理は時に、毎日作らないといけない面倒くさいものでもあるかもしれません。

けれど、お料理を作ることで、それを食べる誰かを喜ばせることができて、周りも自分も幸せにできる、とても素敵で、とても立派なお仕事なのです。

ここをちゃんと認識して、毎日お料理を作っている自分自身を、たくさん褒めてあげてくださいね。

作り手としてはおいしいだけでなく、健康や簡単さも、大切にされていると思うのですが、

家族が喜んでくれる時や、褒めてもらえる時は、やっぱり決まって「おいしいとき」。

だから、簡単も健康も大切にしながらも、おいしいを置き去りしない。

家族に喜んでもらえて、自分も幸せになる、お料理を作りたいし、お伝えしたいと思っています。

そして、そんな願いを全て叶えてくれたのが、わたしにとって発酵調味料。

塩酒粕もその大きなひとつです。

今月のレッスンでは、塩酒粕で作る、から揚げとエビマヨとナスとピーマンの中華風煮びたしをお伝えしています。

今日は対面レッスンだったので、みなさんで楽しく作ったメニューと、

玄米ごはんとおみそ汁をお供に、中華風の酒粕定食を楽しみました♩

お酒の風味が苦手な方も、「これはおいしい～！」とおかわりして召し上がって下さり、とても嬉しかったです。

お伝えした塩酒粕のお料理が、ご家族にも気に入っていただけて、

生徒様の幸せややりがいを感じられるものになったら、嬉しいな。

レッスンに参加してくださった方には、食卓だけじゃなくて、人生も豊かになってほしい。

口下手で不器用なわたしですが、そんな熱い想いだけは心の真ん中に持って、お伝えさせていただいています。

5月のメニューは、5/22(土)のオンラインレッスンと、録画配信にてお届けします。

気になる方は、こちらからご予約お待ちしておりますね。

そして明日はついに、「inner beauty みりん粕 lesson」with 三河みりん様の募集を12時から開始します。

ありがたいことに、既にたくさんの参加のご表明をいただいており、感謝の気持ちでいっぱいです。

みなさんに、スイーツというツールを通して、みりん粕の魅力をお伝えできるのが今から楽しみにしています。

6月の日程は、

• 2021年6月15日(火)10:30～13:00頃
• 2021年6月19日(土)10:30～13:00頃

どちらもオンラインで開催します。(録画配信も可能です)

6月は、公式LINEからのお申し込みに限り、通常8500円→8000円となります。

塩酒粕レッスンも、みりん粕レッスンも、レッスンを通して、たくさんの人の食卓や、お料理をする心が豊かになることを願って。

今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

電子書籍「我が家の毎日発酵ごはん」好評発売中！こちらの電子書籍の発酵食のレシピやコラムが、たくさんの方の食卓と心を豊かになるヒントになりますように。