日本の素晴らしい発酵調味料を、時代の流れに埋もれさせない。

昔は甘いおやつとして、人々に親しまれていたみりんのしぼり粕「みりん粕」。

白くホロホロとした形状が、咲き溢れる梅の花のように見えることから、「こぼれ梅」とも呼ばれます。

その美しい表現が、わたしはとても好き。

「みをつくし料理帖 」という時代小説にも、こぼれ梅として登場しています。

そんなみりん粕ですが、時代の変化により、昔ながらの製法で、みりんを作る蔵元さんが減ってしまったことで、今では貴重なものとなってしまいました。

お米由来のやさしい甘さと、熟成感のある味わいがとても魅力的な、日本の昔ながらの発酵食品「みりん粕」を時代の流れに埋もれさせない！

日本の古き良き食文化を、現代の時代と調和させながら、次世代へと継承していきたい！

そんな想いでずっとずっとあたためてきた、「inner beauty みりん粕 lesson」。

インナービューティー ダイエット協会公式の1day講座で、三河みりん様とのコラボレーション第二弾となるレッスンを、6月から開催します。

小麦・動物性・白砂糖を使わないことで、腸にも、体にも、地球環境にもやさしい。

たくさんの”やさしさ”で溢れた、みりんのしぼり粕で作るスイーツを、お伝えさせていただきます。

お菓子作りは好きだけど、実は得意ではなかったり、みりん粕の良さを生かすことや、

体にやさしいだけじゃなくて、ちゃんとおいしいことへの、こだわりがとても強かったり。

そんなこんなで完成までに、とても時間がかかりましたが、

やっぱりレッスンでお伝えするレシピは、自分が一番のファンでありたい！

そんな想いを大切にして、たくさんたくさん失敗しながらも、試行錯誤して本当によかったと思える、

そして、自信を持ってお伝えできる、みりん粕スイーツになりました。

スイーツのラインナップはこちらです。

すべてvegan仕様なので、veganの方にも楽しんでいただけるスイーツです。

こちらのレッスンでは、みりんスイーツのように、「手軽に手に入る材料で簡単に」ではなくて、

簡単には手に入らないけど、価値ある伝統食材と出会い、そこから生まれるワクワクと感動を、お届けしたい思っています。

簡単に作れるというコンセプトは変わらないので、ご安心くださいね♩（笑）

そして、veganの方が楽しめるスイーツという観点からもお伝えしたい！

みりん粕は、veganのスイーツをより美味しくしてくれる食材だと、みりん粕の新たな可能性を感じています。

わたしが魅了されたみりん粕という食材を、体に優しいスイーツをツールとして、たくさんの方に知っていただき、みりん粕というすばらしい発酵食品を次世代へ繋いでいく。

そして、ダイエット中の方も、veganの方も、罪悪感なくスイーツを楽しむための選択肢のひとつとして、お届けしていきます。

6月の日程は、

• 2021年6月15日(火)10:30～13:00頃
• 2021年6月19日(土)10:30～13:00頃

どちらもオンラインで開催します。(録画配信も可能です)

6月は、公式LINEからのお申し込みに限り、通常8500円→8000円!

募集は5/8(土)12:00～、同じく公式LINEにて、先行案内させていただきます。

みりん粕の手配の関係で、ご予約の締め切りかま、6/15→5/20、6/19→5/25となります。

気になる方はぜひ、こちらのボタンから、公式LINEのお友達登録をお願いします♩

たくさんの方に、みりん粕の魅力をお伝えできることを、心から楽しみにしています。

それでは、今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました！