「2021年バレンタイン、みりん粕スイーツ祭り!」

と、バレンタインのスイーツを机に並べた瞬間、旦那さんがふざけて言ったのに対して、長男くんが拳を上げて、「発酵ーーーー!」と叫んで、みんなで大爆笑した今年のバレンタイン。

となりにいる次男くんも、「みりん粕入ってるの?」と聞いてきました。(笑)

今の時代に「みりん粕」の存在を知ってる2歳と5歳ってなかなかいないよなぁって、ひとりで少しクスッとしながら、みりん粕スイーツざんまいの、わが家らしいバレンタインとなりました。

まず1つめはザクザクのグラノーラクッキーに、レーズンバタークリームとローブラウニーのサンド。

「これ、最高!」と旦那さんからも大好評でした♡

ふたつめはみりん粕のクランブルをのせたキャラメルチーズケーキ。

キャラメル感がうまく出せなかった。。。まだまだ改良が必要。次は王道のチーズケーキとして焼いてみます!

そして3つめは、みりん粕のブラウニーボールと、子どもたちにはアルコールがあるので、焼いてアルコールを飛ばしたにこちゃん顔のブラウニーを☺︎

非加熱でも焼いても、両方を楽しめるみりん粕ブラウニーで、大人も子どももおいしく食べられます。

今日ご紹介したスイーツはすべて、伝統発酵調味料の本みりんのしぼり粕「みりん粕」を使っています。

お米由来のやさしい甘さと、熟成された奥深い味わいがとてもおいしくて、栄養満点の魅力的な発酵食品、みりん粕。

そんなみりん粕を使った、小麦・お砂糖・動物性不使用の、腸にやさしいスイーツです。

茶色メインで見た目は映えてないけれど、わたしはすごくしっくりきてる。

こちらは現在構築中の、(社)インナービューティーダイエット協会の公式1day講座でお伝えする予定です。

チーズケーキはまだまだ改良が必要だけど、だいぶ形になってきてうれしい♩

家族にはバレンタインも試作でごめんねだけど(笑)、おいしく食べてもらえてよかったです。

そして、インスタグラムでは、「バレンタインにみりん生チョコを作りました」の投稿をたくさん見かけて、とてもとてもうれしい気持ちになりました。

みりん生チョコを作ってくださったみなさま、本当にありがとうございます。

みなさんの投稿を見ていたら、わたしも急に作りたくなって、今朝作りました。

自画自賛になってしまうけど、定期的に食べたくなって、レッスンがなくても作ってしまう、本当に大好きなレシピなのです。(笑)

ミニタルトを2台焼いたので、ひとつは最近出会った素敵なかたへのプレゼント用、もうひとつは冷凍して、週末に家族でいただきたいと思います。

今回はミニタルトで作ったので、中途半端にあまってしまった生地は、みりんクッキーに。今日はみりん粕も入れて焼いてみました♩

みりん粕の別名「こぼれ梅」ちなんで、お花のかたち。

みりんスイーツレッスンをご受講くださって、みりん粕がおうちにあるよ〜!という方は、ぜひお好みの量のみりん粕を加えて、みりん粕入りみりんクッキーも焼いてみてください^^

さて、バレンタイン明けの月曜日。わたしを筆頭に(笑)、スイーツをたくさん食べて「今日からダイエットしなきゃ!」という方も多いかな?

わたしも最近は本当に試作続きで、スイーツばかり作って試食しているのですが、逆に、太らないようにしなきゃ!という意識も高まるので、意外と普段の食事がすごく整っています。

これは意外といい循環かも。(笑)

わたしが太らないために気をつけている食事法なども、近々ブログにアップしますね♩

では、今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました。

PROFILE

maho.tanabe19
maho.tanabe19田辺 真穂
「みりんスイーツと発酵食」minamoto食堂主宰/インナービューティープランナー

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