みりんと八朔。

こんにちは。
みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の
田辺真穂です。

BLOGをご覧くださり、ありがとうございます。
はじめましての方、
遊びに来て下さりありがとうございます。
自己紹介よかったらご覧ください。

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バリスタ @naomi.taguchi_barista くんが

教えてくれたあたらしい味わい✨

みりんを煮詰めたシロップの、

あまみとうまみの奥深さに、

春の心情にも重なる八朔の、

ほろ苦さと新鮮さが、

やさしくはじける✨

ハマると何度も作っちゃうとこが、

ほんと、オタクです🤣🤭笑

みりんは調味料のイメージが強いけど、

お料理に広く使われるようになったのは、

実は、江戸時代中期以降から☺️

それまでは、贈り物として嗜まれた、

甘い、高級な、” お米のお酒 “でした🥃

初めて飲んだ伝統製法のみりんも

煮詰めてシロップにしたときの、

甘さとの出会いは、今でも忘れない✨

・

あたらしいおいしさに、

知らなかったモノ・コトに、

まだ会ったことのない素敵な人に、

出会うのが、好きです☺️

それは、そのはじめましてを通した、

あたらしい感じ方、知らなかった自分に、

出会えるから、という理由もあると思う😊

同じ「おいしい」でも、同じはない。

何が、どんな風に、おいしいの？

ちゃんと、感じてたい☺️

・

あたらしい自分に出会う方法は、

何か大きな挑戦をすること、

だけじゃないなって思う😊

日々の積み重ねの中に、

少しのあたらしさを取り入れて、

日々の積み重ねの中で、

自分の感じてることにすこし、

目を向けるだけでも、出会える😊

感情に、心に、彩りが増す。

彩りが増した心で見る世界には、

昨日よりうんと、彩りが広がる🌈

その感覚が、大好きです😊

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伝統みりんから広がるやさしいおやつ

みりんスイーツや日本の文化、

心と食と暮らしを整える、

自分にやさしい生き方を発信しています☺️

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