とうとう極まって血迷ったか？と、思いましたか？🤣

こんにちは。
みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の
田辺真穂です。

BLOGをご覧くださり、ありがとうございます。
はじめましての方、
遊びに来て下さりありがとうございます。
自己紹介よかったらご覧ください。

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わたしが言うと無理もないw

でもこれは、講座を受けてくださった、

生徒さまのご感想なんです☺️

大共感したのは言うまでもなく🤭笑

みりんは世界でも類い稀な、

日本固有の伝統調味料であり、

日本を、そして日本人を象徴するような、

存在でもあると感じています☺️

(みりん&日本の伝統オタク調べによる📝笑)

・

決して、目立たない。主役ではない。

でも、お料理の味わいを土台から支え、

やさしい甘さと深い味わいで、

素材を最大限に引き立てる。

その役割は、唯一無二です☺️

でも一方で、

スイーツの甘みとして、お酒として、

発揮される単体での圧倒的な魅力。

独自のらしさを誇りながら、

そのらしさを決して主張せず、

素材を生かし、縁の下で調和をとる。

なくてはならぬ存在でありながら、

したたかなる奥ゆかしさは、

わたしが個人的に目指したい、

人としての在り方とも、

重なるのです☺️

・

他にない独自性を知り、誇りながら、

それを発揮するところと、

消すべきところを見極めて、

調和を図れるのは、

日本人の美しさで、

強さだと思います☺️

日本人は目立つことを好まない。

右向け右で、自分がない。

だから日本人はダメだ！

なんてよく卑下されるけど、

自分を知った上でなら、

別に、悪いことじゃない。

我を知ってるから、

無我にもなれる。

引き際、去り際、散り際は、

心得ている、それが日本人だと、

個人的には思っています☺️

だから、卑下して嘆くことなんて、

何一つないよって、

みりんを含め、埋もれてる魅力が、

たくさんたくさんあるよって、

みりんを通して、

また語りたくなりました。笑

やかましいわたしは、

まだまだみりんには程遠い🤣

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伝統みりんから広がるやさしいおやつ

みりんスイーツや日本の文化、

心と食と暮らしを整える、

自分にやさしい生き方を発信しています☺️

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