米粉とみりんで広がるやさしい選択 ☺︎小麦にもやさしい目線を向ける☺️

こんにちは。
みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の
田辺真穂です。

BLOGをご覧くださり、ありがとうございます。
はじめましての方、
遊びに来て下さりありがとうございます。
自己紹介よかったらご覧ください。

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hacco&veganみりんスイーツ講座、

第四講でお伝えするのは、

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☺︎ みりん粕と米粉のふわほろスコーン

☺︎ みりんのおつまみペッパーグラノーラ

☺︎ みりん粕グラノーラ
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混ぜて焼くだけ。(全講共通😂)

朝食にも、おつまみにもなる！

とてもシンプルな焼き菓子たちは、

米粉とみりん、みりん粕で作ります◎

＋vegan のおやつです ☺︎

米粉を使うことで、グルテンによる、

腸への負担を軽減できたり、

( hacco＆veganみりんスイーツは、

腸を整える要素を重要視してます◎ )

中毒性がなく、腹持ちがよかったり、

アミノ酸スコアが高かったり。

“日本のお米”が原料というのも、

オタクが惹かれるポイント☺️🇯🇵笑

みりんも一緒◎ 地産地消の循環が良きです◎

こんな風に、米粉とみりんのおやつとともに、

米粉を使うことで広がるやさしい選択肢、

米粉がやさしい理由を学びます☺️

一方で、メリットがあれば、

デメリットがあるのも常。

そんなところも包み隠さず、

そして、解決策もお伝えしますね ☺︎

あとね、これは小麦も同じなんです。

小麦、グルテン = 悪者

の概念を覆すのも第四講の裏テーマ。笑

なぜ1万5000年も前から栽培されて、

人々の食生活を支えてきた小麦が、

悪者になっているか知っていますか？

その理由、背景を知っていますか？

小麦に受けてる恩恵を、忘れてはいないですか？

本来の小麦は、悪いものではないし、

みんな大好きな小麦を、やさしく、

楽しむ選択肢もあるんです☺️

どんなものにも、表と裏がある。

わたしたちもおなじ、ですよね☺️

そういうものなんです😌

どちらかを見て、善と悪で、

捉えるのではなくて、

フラットな視点で両方の側面を見て、

” 自分はどちらを選びたいのか “で、

選択していけばいいんです ☺️

そういう選択ができる人を増やしたい。

自分にやさしいおやつ、

自分にやさしい食べ方は、

実は、自分の捉え方から始まってる。

情報に埋もれて苦しいときは、

たぶん何かを敵視している。

そんなときは、視座をぐっと上げて、

やさしい目線を、向けてみて☺️

きっとちがう側面が見えてくる。

↑人間関係も、そうじゃない？笑

そうすることでどんな食材とも、

やさしい付き合い方ができます◎

座学では毎回、こういう深いところを、

言及していくからか、

” なんだか生き方を学んでいるよう “

と、意外と、評判です◎笑

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伝統製法のみりんやみりん粕の、

甘さを生かして作る、

小麦・動物性・白砂糖不使用の、

みりんスイーツ20種類と、

座学を通して、自分にやさしい、

おやつの選択を全7回でお伝えする

haccoveganみりんスイーツ講座

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伝統みりんから広がるやさしいおやつ

みりんスイーツや日本の文化、

自分にやさしい生き方を発信しています☺️

他の投稿も見る▷▷▷ @chuuu0127

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