クラウドファンディングリターン品のご紹介💐

こんにちは。
みりんスイーツと発酵食minamoto食堂の
田辺真穂です。

BLOGをご覧くださり、ありがとうございます。
はじめましての方、
遊びに来て下さりありがとうございます。
自己紹介よかったらご覧ください。

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幻の食材で作るvegansweets

“みりん粕と米粉のココアパウンド”

みりん粕とは、みりんをしぼる過程で、

生まれる絞りかすです。

酒粕のみりんバージョンというと、

わかりやすいかもしれません😋

酒粕との違いとしては、

☺︎ お米由来のやさしい甘さ

☺︎ ポロポロとした形状

☺︎ アルコールの種類(みりん粕は焼酎！)

その形状が、咲き溢れる、

梅の花のように見えることから、

“こぼれ梅”という素敵な呼び名もあります✨

この美しい呼び名に心惹かれてます✨笑

伝統みりんを造られる蔵元さまが、

減ってしまったことが原因で、

今では幻の食材と言われていますが、

甘いものが貴重だったその昔、

おやつとして人々に親しまれていました☺️

昔のように、そのまま食べても、

もちろんとってもおいしいのですが、

(お酒弱い方は注意ではあります！笑)

お米のやさしい甘さ、

熟成感のある深い味わい、

ほんのり香るお酒が、

焼き菓子にぴったりな、

素晴らしい日本の発酵食品です☺️

こちらは何度も試作を重ねた、

わたしの中でも思い入れのある、

パウンドケーキ💐

スパイスとみりんを漬け込んだ、

ドライフルーツを忍ばせてます✨

みりん粕ってなんぞや？という方から、

みりん粕大好き！という方まで、

楽しんでもらえたら嬉しいな😋
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クラウドファンディング開始の前日、

10/21(金)12:00〜クラファンへの想いを、

インスタライブでお話ししたいと思います✨

お時間、ご都合が合いましたら、

よかったら覗きに来てください🙈

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