あなたのおうちにあるみりんは、本物のみりんですか？

腸を整える食事を学んで発酵の虜になり、みりんスイーツを作りはじめてからは、本みりんの虜になり、みりんオタクという言葉が、本当にしっくりきている最近のわたし。（笑）

伝統製法の本みりんの魅力をたくさんの方に知っていただきたいという思いから、みりんスイーツのレッスンをかれこれ３年ほど開催しているのですが、今回は、スイーツのレッスンではなく、意外と知らない本みりんの種類や、本物のみりんの選び方を、しっかりとお伝えする講座を開催します。

みりん風調味料や発酵調味料とは、比較的見分けがつきやすいのですが、「本みりん」として売られていても、実は何倍にも薄められていたり、多くの糖分が加えられていたりします。

みりんはお酒と扱われるので、原材料表記の基準も他の食品とは違ったり、「本みりん」として扱える基準も意外と低かったり、単純にパッケージや原材料からだけでは、正しく選びにくいのが現状です。

人それぞれの価値観があるので、絶対に伝統製法のみりんを買って！とはわたしも言えないのですが、本当に良いみりんを選びたい！という思いがあるのに、知らないうちに意図とはちがうものを、選んでしまっているのなら、それはとても悲しいこと。

「本物のみりんの選び方講座」では、そんな違いや見分け方も詳しく解説し、みりんの歴史などもご紹介しながら、今やわたしたちのおいしい食卓に、かかせないみりんを深めていきます。

⚪︎×をつけるのではなくて、自分が選びたいタイプのみりんを、正しく選べるようになるための講座です。

毎日お料理に使うみりんを深めて、日々の食卓を豊かにしませんか？

【講座内容】
・みりんとは？
・みりんの種類と選び方
・みりんの歴史
・みりんの栄養・調理効果
・みりんの活用法

【みりんを使った簡単おかずとスイーツのレシピ】
・みりんマスタードチキン
・三色でかわいい♩みりんで和風なナッツキャラメリゼ

※今回は、レシピプレゼントのみで実習はありません。

【日程】
2021年3月31日（水）13:30〜15:00
2021年4月3日（土）10:30〜12:00
2021年4月3日（土）13:30〜15:00
2021年4月26日（月）10:30〜12:00

【料金】
2500円

【開催方法】
オンライン開催（zoomにて）

詳細・ご予約はこちらからお願いします。

今日も最後までお読みくださり、ありがとうございました！

電子書籍「我が家の毎日発酵ごはん」好評発売中！こちらもどうぞよろしくお願いします。こちらの電子書籍のレシピやコラムが、たくさんの方の食卓と心を豊かにできますように。